4 december 2012 kl 20:36 i Okategoriserade av malte

Den 1 december deltog Vegan Runners på mässan Vegovision 2012 i Umeå vilken gjorde succé med besöksrekord på 800 personer.
Dessa hemmagjorda Power Balls gjorde succé på Vegovision-mässan och många efterlyste recept på dem. Det var två olika sorter vi bjöd på, en mer pepparkaksvariant och en som hade en tydlig Snickerskaraktär. För en snabb påfyllning av energi ute på en lång springtur kan man göra sämre än att stoppa i sig ett par sådana här.
Snickersbollar
500 g dadlar urkärnade
½ burk jordnötssmör
100 g kokosflingor
150 g hasselnötter
30 g kakao
2 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk citronsaft
Pepparkaksbollar
500 g  dadlar urkärnade
250 g mandlar
150 g hasselnötter
2 tsk äkta vaniljpulver
2 tsk ingefära
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 tsk citronsaft
Kör nötterna i en matberedare tills de är finhackade. Kör dadlarna i matberedaren. Blanda sedan alla ingredienserna i en bunke. Går lättast om man är beredd att gegga med händerna. Forma till bollar och rulla i hackade mandlar, sesamfrön, kokos eller precis vad du vill. Det går att variera receptet i det oändliga, efter tycke och smak. En på mässan tyckte att det kunde med fördel vara rivna apelsinskal i pepparkaksbollarna, och det är nog inte så tokigt.